اللهم صل و سلم على سيدنا محمد صلاة ترضيه و ترضى بها عنا
كيراكم اخواتي في قسم الطبخ ......... ترددت كثيرا لكي اضع هذا الموضوع في قسم الطبخ لكني اردت ان نتشارك افراحنا و عادتنا في جزائرنا الحبيبة
في منطقتنا نحتافلو برأس السنة الفلاحية و هي الناير ...... و هي مناسبة جميلة لجمع العائلة و التزاور و صلة الرحم و اطعام الطعام و ادخال الفرحة على الاطفال و دعاء الله ان يبارك لنا في هذا العام و يجعله عام خير خصوصا للفلاحين
اذن جرت العادة في مثلل هذا اليوم من كل عام اننا نفتلو بركوكس يكون جديد
و نحضرو معاه ما يسمى الشرشم و هو خليط من اليقول الجافة و القمح
نشمخو القمح
و الحمص
و الفول اليابس
و العدس و الجلبان و اللوبيا
و لكليلة و الترفساس اليابس
و نغلقو عليهم في الكوكوط مع المرق طبعا حتى يطيب
و نديرو مرق البركوكس بالخضار المختلفة و اللحم المشرح
الوصفة تلقاوها هنا
http://ift.tt/KjEaUD
و نفرحو الاولاد و نشرو ما يسمى بالمخلط .....خليط مكسرات و حلويات
في الليل نتعشو المردود و نكونو حطينا فيه نواة تمر و زعم للي لقاها عندو الزهر ههههههههه و السهرة على سينية لاتاي و معاها المخلطذ نخلطوه في طبق جديد
و نقسمو كل واحد حقو و نخبو للغايبين مثلا انا نخبي حق امي و اختي و الزوج يخبي حق اخوه
و نمدو لجيراننا حقهم و هوما تاني يبعثولنا
و اليتامى و المساكين نسبقوهم و نعطوهم حقهم بكري
و تصادف هاذ العام الاحتفال بالناير الاحتفال بالمولد النبوي الشريف
لميت جيراني في اليوم التالي مع اولادهم و درت طبق تقليدي هو الدشيشة
و بيسكوي
و كيكة البرتقال المقلوبة
و الروينة
و الطمينة جابتها صديقتي
و حلوة الترك و الكوكاو و البسبوسة
و الاولاد خدمتليهم قاطو فلة
http://ift.tt/1h3LK0v
و خليط مكسرات و حلويات
و درنالهم الحنة و انارو الشموع و كانت الفرحة واضحة على وجوههم
و عبقنا المكان بالصلاة على النبي و رشينا العطور
و البخور
و في الليل جمعت اولادي و حكيتلهم الجزء الاخير من السيرة النبوية لاني بديتلهم الحكاية من الاول في الشهر و كانو يتسابقو شكون يصلي على النبي اكثر من الاخر
اللهم صل و سلم على سيدنا و حبيبنا المصطفى
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق